- レッスン詳細
- 会場アクセス
- 開催日:
- 参加費:
- 3,000円（税込）
本場･ドイツさながらの自家製ソーセージ作り体験
日本でドイツソーセージの第一人者といわれる人物の下で修業を積んだご主人･寺田さんによる手作りソーセージ教室。当日は県産の豚肉やドイツ製スパイスなど、こだわりの食材を使ったソーセージやハム作りを見学した後、腸詰めしたソーセージのひねり体験とミートローフの調理実習も。もちろん、完成品は持ち帰りOK。普段なかなか聞けないプロの調理のポイントを学んで、家庭の味をアップしよう！
このレッスンに申し込むレッスン当日の流れ
- 10：00
- ★本日の流れ・講師紹介
スケジュールや講師を紹介 - 10：05
- ★ミニ講座&工場見学
ソーセージやハムの製造工程を、座学と工場見学を通して学ぶ。 - 10：35
- ★調理実習
腸詰めソーセージのひねり体験とハーブを使ったミートローフ作り。 - 11：35
- ★ランチタイム
ホットドッグ、ロースハム、パテなど寺田さん自慢のメニューを味わえるランチが登場。 - 12：30
- ★解散
作ったソーセージとミートローフはお持ち帰りＯＫ。お土産にサラダをプレゼント。
レッスン詳細
| 開催日 | |
|---|---|
| 参加費 | 3,000円（税込） |
| 会場 | メッツゲライテラ |
| 募集人数 | 12名 |
| 応募締切 | 締切ました |
| 持ち物 | エプロン、滑りにくい靴（工場見学や立ち作業のため） |
募集要項/注意事項
※キャンセル料金は通常料金から前日20％、当日80％、ご連絡のない場合は100％頂戴しております。
※本講座は未就学児はご参加いただけません。
このレッスンで学べること
１．ミニ講座&工場見学
ソーセージやハムができる工程を、座学と工場見学を通して学ぶ。腸詰めや薫製の機械などが並ぶ店舗内の製造工場で、本場ドイツ仕込みの製法を見学できる貴重な機会。
２．ソーセージ&ミートローフ作り
腸詰めソーセージのひねり体験とミートローフの調理実習。1本の腸詰めをひねって約20本分の白ソーセージを作る。ミートローフにはお好みでハーブをトッピング。
３．プロの味を学ぶランチ&お土産
ホットドッグ、ロースハム、パテなど寺田さん自慢の品が並ぶランチを味わおう。実習で作った2品とお店でも販売しているサラダをプレゼント。自宅で手軽にプレートディッシュを楽しんで。
ソーセージ作りができる貴重な機会です！
編集部 小柳
作り方やおいしい調理方法をお教えします！
Metzgerei TERRA寺田 和正さん
食肉マイスターの下で修業を積み、製造方法を習得。新潟県産の豚肉やドイツ製のスパイスなどを使い、ソーセージやハムを手作りする。店名はドイツ語で「お肉屋さん」に由来している。
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- 募集人数
- 12名
- 会場
- メッツゲライテラ
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レッスン詳細
| 開催日 | |
|---|---|
| 参加費 | 3,000円（税込） |
| 会場 | メッツゲライテラ |
| TEL（会場） | 025-256-8464 |
| 募集人数 | 12名 |
| 応募締切 | 締切ました |
| 持ち物 | エプロン、滑りにくい靴（工場見学や立ち作業のため） |
| 注意事項 |
※キャンセル料金は通常料金から前日20％、当日80％、ご連絡のない場合は100％頂戴しております。
※本講座は未就学児はご参加いただけません。 |
