- レッスン詳細
- 会場アクセス
- 開催日:
- 参加費:
- 3,200円（税込）
Komachi発酵特集連動！約4キロのみそを仕込んで持ち帰ろう
100年以上続く歴史あるみそ蔵「峰村醸造」の見学ツアーとみそ仕込みを同時に体験できる、特集連動のスペシャルプラン。普段なかなか見ることができない蔵のみそ製造過程を学んだ後は、参加者全員でみそ仕込み。1時間ほどかけて約4キロ（約3,000円）分を仕込んで持ち帰ろう。7～8カ月ほど家庭で熟成させれば、世界に一つだけの味わいのみそが完成！さらに、参加者限定のうれしいお土産つき。
このレッスンに申し込むレッスン当日の流れ
- 10：00
- ★本日の流れ・スタッフご挨拶
- 10：05
-
★工場見学（デモンストレーション）
100年以上続く峰村醸造の歴史や製造方法を学べる見学ツアー。 - 10：40
- ★みそ仕込み体験
みそのプロが直接レッスン！ポイントを押さえながらの仕込み体験。 - 12：00
- ★お土産をもらって解散
お帰りの際には、「贅沢出汁」（一袋）をプレゼント。
レッスン詳細
| 開催日 | |
|---|---|
| 参加費 | 3,200円（税込） |
| 会場 | 峰村醸造 |
| 住所 | 新潟市中央区明石2-3-44 |
| TEL（会場） | 0252505280 |
| 募集人数 | 20名 |
| 応募締切 | 締切ました |
| 持ち物 | なし（仕込み時のエプロン、帽子、持ち帰り用ビニール袋は会場でご用意） |
募集要項/注意事項
※峰村醸造様の駐車場には限りがございます。 お乗り合わせのうえご来場ください。 ※仕込んだみそは自宅で熟成発酵が必要です。推奨の食べ頃は来年夏です。 ※仕込み樽（4キロ）は当日お持ち帰り。希望者には発送（別途料金）も可。 ※キャンセル料金は通常料金から前日20％、当日80％、ご連絡のない場合は100％頂戴しております。
このレッスンで学べること
１．醸造の歴史と文化を学べる！
発酵文化を発信し続ける峰村醸造の舞台裏を見学。歴史ある蔵の中を巡りながら、発酵大国･新潟の歴史を楽しく学ぼう。
２．みその豆知識をプロが伝授
みそのスペシャリストから、体においしいみその知識を学べる。腸の働きを整える麹や酵母菌のパワーで美容効果にも期待！
３．みそは持ち帰って「家庭の味」に
仕込んだみそは、今年の秋が食べ頃。温度や保管状況によって、それぞれの「家庭の味」に変化していく過程もお楽しみに。
見学&仕込みにお土産付きのぜいたくなレッスンです！
編集部 藤原
家庭での保管方法や、おいしく熟成させるコツを伝授します！
峰村醸造志村さん
見学ツアーガイドと、みそ仕込みの講師は峰村醸造の志村毅さんが担当。醸造文化にも精通しているプロフェッショナル。
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- 募集人数
- 20名
- 会場
- 峰村醸造
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レッスン詳細
| 開催日 | |
|---|---|
| 参加費 | 3,200円（税込） |
| 会場 | 峰村醸造 |
| 住所（会場） | 新潟市中央区明石2-3-44 |
| TEL（会場） | 0252505280 |
| 募集人数 | 20名 |
| 応募締切 | 締切ました |
| 持ち物 | なし（仕込み時のエプロン、帽子、持ち帰り用ビニール袋は会場でご用意） |
| 注意事項 |
※峰村醸造様の駐車場には限りがございます。 お乗り合わせのうえご来場ください。 ※仕込んだみそは自宅で熟成発酵が必要です。推奨の食べ頃は来年夏です。 ※仕込み樽（4キロ）は当日お持ち帰り。希望者には発送（別途料金）も可。 ※キャンセル料金は通常料金から前日20％、当日80％、ご連絡のない場合は100％頂戴しております。
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