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  • 【Komachi発酵特集コラボ企画】峰村醸造で蔵見学& マイみそ仕込み体験
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【Komachi発酵特集コラボ企画】峰村醸造で蔵見学& マイみそ仕込み体験

味噌 
作る
お土産
開催日:
2月24日(土)
参加費:
3,200円(税込)
【Komachi発酵特集コラボ企画】峰村醸造で蔵見学& マイみそ仕込み体験のイメージ1
【Komachi発酵特集コラボ企画】峰村醸造で蔵見学& マイみそ仕込み体験のイメージ2
開催日:
2月24日(土)
参加費:
3,200円(税込)

Komachi発酵特集連動!約4キロのみそを仕込んで持ち帰ろう

100年以上続く歴史あるみそ蔵「峰村醸造」の見学ツアーとみそ仕込みを同時に体験できる、特集連動のスペシャルプラン。普段なかなか見ることができない蔵のみそ製造過程を学んだ後は、参加者全員でみそ仕込み。1時間ほどかけて約4キロ(約3,000円)分を仕込んで持ち帰ろう。7~8カ月ほど家庭で熟成させれば、世界に一つだけの味わいのみそが完成!さらに、参加者限定のうれしいお土産つき。

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レッスン当日の流れ

10:00
★本日の流れ・スタッフご挨拶
10:05
★工場見学(デモンストレーション)
100年以上続く峰村醸造の歴史や製造方法を学べる見学ツアー。
10:40
★みそ仕込み体験
みそのプロが直接レッスン!ポイントを押さえながらの仕込み体験。
12:00
★お土産をもらって解散
お帰りの際には、「贅沢出汁」(一袋)をプレゼント。

レッスン詳細

開催日 2月24日(土)
参加費 3,200円(税込)
会場 峰村醸造
住所 新潟市中央区明石2-3-44
TEL(会場) 0252505280
募集人数 20名
応募締切 2月21日(水)の18:00まで
持ち物 なし(仕込み時のエプロン、帽子、持ち帰り用ビニール袋は会場でご用意)

募集要項/注意事項


※峰村醸造様の駐車場には限りがございます。 お乗り合わせのうえご来場ください。 ※仕込んだみそは自宅で熟成発酵が必要です。推奨の食べ頃は来年夏です。 ※仕込み樽(4キロ)は当日お持ち帰り。希望者には発送(別途料金)も可。 ※キャンセル料金は通常料金から前日20%、当日80%、ご連絡のない場合は100%頂戴しております。

このレッスンで学べること

1.醸造の歴史と文化を学べる!

発酵文化を発信し続ける峰村醸造の舞台裏を見学。歴史ある蔵の中を巡りながら、発酵大国・新潟の歴史を楽しく学ぼう。

2.みその豆知識をプロが伝授

みそのスペシャリストから、体においしいみその知識を学べる。腸の働きを整える麹や酵母菌のパワーで美容効果にも期待!

3.みそは持ち帰って「家庭の味」に

仕込んだみそは、今年の秋が食べ頃。温度や保管状況によって、それぞれの「家庭の味」に変化していく過程もお楽しみに。

見学&仕込みにお土産付きのぜいたくなレッスンです!

編集部 藤原
わたしが教えます!

家庭での保管方法や、おいしく熟成させるコツを伝授します!

峰村醸造
志村さん

見学ツアーガイドと、みそ仕込みの講師は峰村醸造の志村毅さんが担当。醸造文化にも精通しているプロフェッショナル。

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参加費:
3,200円(税込)
募集人数
20
会場
峰村醸造
満席
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レッスン詳細

開催日 2月24日(土)
参加費 3,200円(税込)
会場 峰村醸造
住所(会場) 新潟市中央区明石2-3-44
TEL(会場) 0252505280
募集人数 20名
応募締切 2月21日(水)の18:00まで
持ち物 なし(仕込み時のエプロン、帽子、持ち帰り用ビニール袋は会場でご用意)
注意事項 ※峰村醸造様の駐車場には限りがございます。 お乗り合わせのうえご来場ください。 ※仕込んだみそは自宅で熟成発酵が必要です。推奨の食べ頃は来年夏です。 ※仕込み樽(4キロ)は当日お持ち帰り。希望者には発送(別途料金)も可。 ※キャンセル料金は通常料金から前日20%、当日80%、ご連絡のない場合は100%頂戴しております。

ミネムラジョウゾウ 峰村醸造

レッスン詳細

開催日 2月24日(土)
参加費 3,200円(税込)
会場 峰村醸造
住所(会場) 新潟市中央区明石2-3-44
TEL(会場) 0252505280
募集人数 20名
応募締切 2月21日(水)の18:00まで
持ち物 なし(仕込み時のエプロン、帽子、持ち帰り用ビニール袋は会場でご用意)
注意事項 ※峰村醸造様の駐車場には限りがございます。 お乗り合わせのうえご来場ください。 ※仕込んだみそは自宅で熟成発酵が必要です。推奨の食べ頃は来年夏です。 ※仕込み樽(4キロ)は当日お持ち帰り。希望者には発送(別途料金)も可。 ※キャンセル料金は通常料金から前日20%、当日80%、ご連絡のない場合は100%頂戴しております。