【おいしいのにはワケがある】あの名物ピッツァの秘密、教えます！

明日はやっと金曜日ですね。編集部ウタコです。
今日のブログも、少し寂しくなる話から行きたいと思います。
先日、学生時代に自分が住んでいた家を●年ぶりに見に行ったのですが
跡形もなく、きれいな更地になっていました。思い出消滅でーす。

さて。
突然ですが、みなさんは”ピザ”ってどんな時に食べますか？
自宅でデリバリー、お店でしっかり、ランチにサクッと…。
わたしは先日、アウトドアでピザを食べてきました。

これは冷凍のピザをダッチオーブンで焼いただけなんですが、
大勢でワイワイしながら食べたので、とてもおいしく感じました。

やっぱり大きなピザは大人数でワイワイ食べるのが一番！
色鮮やかな具材がたくさん載ったピザがテーブルに置かれると
一気にその場が華やかになりますよね。

Komachiプレミアムでもピザを提供しているお店はたくさんありますが、
中でもピザにとことんこだわっているのが駅南の「IL AFFETTO」さん。

お、おいしそう…。

こちらでは、しっかりとした修行を積んだ「ピッツァイオーロ」＝イタリア語で「ピザ職人」がピザ作りを担当。
生地ひとつとっても、粉やオイルの配合にお店ならではのこだわりが。

こちらでは生地だけでなく、ピザに載せる具材の量・味付け、窯の温度から焼き時間も徹底的に管理。
最高の状態で焼き上げるピッツァはとにかく絶品で、ランチもディナーもお客さんでいっぱいの”隠れた名店”なんです。

ちなみに、さきほどのピッツァの味の決め手となる「パプリカソース」がこちらの自慢。

しっかり裏ごし。
とにかく裏ごし。
色鮮やかなピッツァに欠かせないソースは、こんな風に手間ひま掛けて作られているんです。

そして決め手となる具材をトッピング。

ピッツァイオーロの笠巻大輔さんが作っているのは、「夏野菜のオルトナーラ」と「永井さん家かぼちゃのクアトロ･フォルマッジ」のハーフ＆ハーフです。

焼き上がりのバランスを想像しながら、微妙な調整を行うプロ…さすがです。

こうして焼き上がったのが先ほどのピッツァ。

色鮮やかな見た目はもちろん、外はカリっと中はモチっと！という食感も最高。
生地の絶妙な「焦げ」も楽しむのが本場流！

テーブルに並んだ時のこの存在感。まさに女子会の主役です。

ちなみにKomachiプレミアムの限定プランでは、こちらの自慢のピザのほか…

手作りのサルシッチャやハム、ソーセージなどのシャルキュトリーや



新鮮な魚料理と…

肉料理も楽しめちゃいます。

さらに〆にはテンションが上がる自家製ドルチェプレートも登場。

これは私が個人的に撮った写真なんですが、
その場にいた女子全員が、「ウワーーーー♡」と絶叫していましたよ～。

この記事を読んだみなさんはもう、ピザが食べたくて仕方ないはず…。

次の週末は絶品ピッツァを主役に、とびきり盛り上がる女子会しませんか？


＊今回ご紹介したお店のプランはこちら＊
IL AFFETTO
選べる窯焼きピッツァ＆和牛ヒレ肉と厳選ワイン飲み放題付きプラン　5,500円https://www.komachimall.com/restaurant/9/plan/9

（編集部ウタコ）